Brisa da Tarde | Curtindo a Vida em Família

Almoço do Dia dos Pais | Filés de peixe

Oi, gente!

Tudo bem com vocês? Aqui está tudo bem!

Como prometi ontem, aí vão duas receitas deliciosas para o Dia dos Pais enviadas especialmente pela Tirolez:


Filé de Peixe com Molho de Espinafre e Queijo

Ingredientes

1 maço de espinafre
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 copos de iogurte natural
200 g de queijo tipo minas padrão ralado no ralo grosso
500 g de filé de peixe
Páprica a gosto


Modo de Preparo

Lave as folhas de espinafre, coloque-as em uma panela, tampe e leve ao fogo baixo até murcharem (cerca de 5 minutos). Deixe esfriar, esprema bem para retirar o líquido e pique. Reserve.

Em uma panela, doure o alho na manteiga, junte o espinafre reservado e refogue ligeiramente. Tempere com sal e pimenta. Retire do fogo, junte o iogurte, o queijo tipo minas padrão e mexa até derreter. Reserve.

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Em um refratário retangular médio, disponha os filés de peixe. Tempere com sal e páprica.

Espalhe o molho reservado e leve ao forno por 15 minutos. Sirva quente.


Filé de Peixe com Manteiga Aromatizada

Modo de preparo:

Manteiga aromatizada

2 colheres (sopa) de queijo gorgonzola amassado
¼ de tablete de manteiga sem sal em temperatura ambiente
2 damascos secos picados
Papel-manteiga


Peixe grelhado

4 filés de saint peter
1 colher (café) de sal
Suco de ½ limão
Pimenta-do-reino preta moída a gosto
1 colher (sopa) de azeite


Modo de preparo

Manteiga aromatizada

Em um recipiente, misture o gorgonzola, a manteiga e os damascos.

Enrole a mistura em papel manteiga, em formato de bombom, torcendo as extremidades do papel.

Leve para a geladeira por 20 minutos.


Peixe grelhado

Em um recipiente, tempere o peixe com o sal, o suco de limão e a pimenta.

Em uma frigideira, grelhe os filés no azeite até ficarem dourados. Sirva os filés com pedaços da manteiga aromatizada.


Bom, pessoal, é isso! Espero que tenham gostado das receitas de hoje!

Beijinhos

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