Brisa da Tarde | Curtindo a Vida em Família

Creme de tomates

Oi, gente!

Tudo bem com vocês? Aqui está tudo bem!

O friozinho chegou e com ele a vontade de ficar em casa e preparar um caldo ou uma sopinha. Ô, delícia! Se bem que o outono tem muitas alterações climáticas, então, nada melhor do que uma receita indicada para os dois climas.

Podendo ser servido frio ou quente, o creme de tomates se difere da sopa por ser um preparado “cremoso” e sem pedaços, onde as hortaliças são cozidas até se reduzirem a um purê. Alguns sabores também utilizam leite, creme de leite ou queijo, o que deixa a preparação mais grossa e super cremosa.

Confira, abaixo, essa receita especial indicada pela nutricionista Indianara Coimbra, da Trebeschi Tomates.

Ingredientes

750g de tomates Trebeshi, grandes e maduros
6 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
6 dentes de alho
1 cebola média picada
2 folhas de louro (opcional)
1 batata pequena picada
1 litro de caldo de legumes
Sal marinho e pimenta branca
2 colheres de sopa de manjericão fresco picado ou seco
Manjericão fresco para decorar

Modo de Preparo

Mergulhe os tomates em água fervente por 10 segundos, resfrie-os em água fria, retire a pele, corte em quatro e retire as sementes. Aqueça o azeite em uma caçarola, acrescente os dentes de alho inteiros até dourarem, retire da panela e descarte.

Refogue a cebola neste azeite aromatizado com alho por 5 minutos até amolecer. Acrescente o tomate e as folhas de louro, deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos ou até o molho engrossar, mexendo de vez em quando.

Adicione as batatas picadas e cozinhe por 3 minutos. Junte o caldo de legumes e cozinhe em fogo baixo mais 15 minutos, tempere com sal e pimenta. Descarte as folhas de louro e acrescente as folhas de manjericão fresco.

Bata o creme na própria panela com um mixer de mão ou transfira para um processador. Decore com folhinhas de salsa e ou manjericão fresco.

Rendimento: 4 porções
Calorias: 200 Kcal por porção
Dica: Pode servi-la quente ou fria, dependendo do clima.

Espero que tenham gostado da receita de hoje e bom domingo!

Beijinhos

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