14/05/2017
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Estrogonofe de frango flambado

Oi, gente!

Tudo bem com vocês? Aqui está tudo bem!

Para quem acompanha o meu Instagram, eu coloquei uma foto do estrogonofe de frango flambado que o Elton e eu fizemos na quarta-feira. Ficou muito gostoso! Por isso, resolvi compartilhar a receita aqui no blog com vocês. Vamos à ela?

Ingredientes

  • 300 g de filés de frango cortados em cubos
  • 1 pacote ou lata de molho de tomate
  • 1 dente de alho
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Curry a gosto
  • Páprica picante a gosto
  • Azeite para dourar
  • 1 cálice de conhaque
  • 3 colheres (sopa) de requeijão

Modo de fazer

Tempere os filés de frango com o sal, o curry e a páprica picante. Reserve.

Em uma panela, frite o alho no azeite até obter uma aparência dourada. Coloque o frango na panela e frite-o até ficar douradinho. Jogue o cálice de conhaque em cima do frango. Com muito cuidado (essa parte eu deixei para o Elton porque sou medrosa mesmo), acenda um palito de fósforo e jogue-o em cima do conhaque. O fogo acenderá. Deixe o frango queimar um pouco. O álcool irá evaporar e, consequentemente, o fogo também será apagado. Mexa devagar para incorporar o restante do conhaque.

Acrescente o molho de tomate e cozinhe por cerca de 10 minutos. Desligue o fogo e acrescente o requeijão. Mexa até ficar assim:

Um franguinho na panela

Sirva o estrogonofe com arroz branco, batata-palha e vinho branco ou rosé.

E aí? Gostaram da receita de hoje? Espero que sim!

Beijinhos e bom domingo!

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