Brisa da Tarde | Curtindo a Vida em Família

Harmonização de vinhos para o fim de ano

Oi, gente!

Tudo bem com vocês? Aqui está tudo bem!

Como já falamos algumas vezes aqui no blog, os vinhos podem acompanhar qualquer refeição. Hoje, vou falar um pouquinho sobre harmonização de vinhos para as festas de fim de ano.

Como as mesas de Natal e de Ano Novo são recheadas de comidas e guloseimas com ingredientes finos como uvas-passas e frutas secas, os vinhos que podem acompanhá-las são os frutados secos ou levemente adocicados.

Com o prato principal

 Peru de Natal: vinho branco ou tinto de médio corpo com pouca passagem em carvalho.

 Tender com molho adocicado: rosé de médio corpo e frutado ou tinto frutado, podendo ser meio-seco.

 Nozes e castanhas: espumantes tradicionais e brancos ou tintos com passagem em carvalho.

 Bacalhau: branco encorpado com passagem em carvalho, tinto leve ou amadurecido com taninos sutis.

 Salpicão: branco leve e cítrico.

Sobremesas

 Frutas, bolos e tortas: espumante Moscatel (meu favorito) ou demi-sec.

 Chocolate: vinho do Porto.

Como calcular a quantidade?

Calcule uma garrafa para 3 pessoas. Se houver mais bebidas na sua festa, calcule uma garrafa para 4 pessoas.

Espero que tenham gostado do post de hoje!

Beijinhos e até a próxima!

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