Brisa da Tarde | Curtindo a Vida a Dois

Montando uma noite de queijos e vinhos

Oi, gente!

Tudo bem com vocês? Aqui está tudo bem!

Quando a gente tem a nossa casa, é muito gostoso receber os amigos. Uma dica legal é fazer uma noite de queijos e vinhos para os amigos. A dúvida sempre é a seguinte: o que servir e como servir…

Queijos

Calcule cerca de 200 g de queijo para cada pessoa divididos em:

  • 30% de queijos suaves como Gouda, Estepe e Itálico. Se quiser opções mais econômicas, sirva queijo Prato e Minas Padrão;
  • 30% de queijos macios, de sabor acentuado, como o Gorgonzola, Roquefort, Brie e Camembert;
  • 15% de queijos duros e fortes, como o Parmesão e Grana;
  • 15% de queijos cremosos como Cheddar, Requeijão e Cream Cheese.

Vinhos

  • Não se esqueça que esta é uma reunião de adultos. Então, não sirva refrigerantes.
  • Sirva aproximadamente 70% de vinho tinto e 30% de vinho branco. Calcule cerca de três a quatro taças de vinho para cada convidado.
  • Se algum convidado não consome ou não pode consumir bebida alcoólica, sirva água com e sem gás e suco de uva.

Acompanhamentos

  • Diversos tipos de pães como baguetes, pães franceses, pães italianos, recheados, torradinhas;
  • Geleias de diversos sabores;
  • Frios: monte uma tábua de frios para acompanhar os pães e queijos como lombo defumado, presunto royale, peito de frango, peito de peru, salames diversos, presunto tipo parma, copa, etc;
  • Frutas frescas: servem muito bem com os queijos e também valem como sobremesa;
  • Damasco, uva-passa, tâmaras, amêndoas, nozes, castanhas e pistache.

Como servir

Utilize facas apropriadas para cada tipo de queijo:

facasdequeijo

Crédito: Casa Casar

  • Utilize tábuas de madeira para cortar os queijos.
  • Retire os queijos da geladeira duas horas antes de servir para ficarem no ponto correto.
  • Sirva os queijos inteiros ou em pedaços. Se quiser, coloque bandeirinhas para identificar a origem do queijo.
  • Disponibilize talheres, pratos e guardanapos para os convidados.

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