Brisa da Tarde | Curtindo a Vida a Dois

Receita de pucchero para o Dia das Mães

Oi, gente!

Tudo bem com vocês? Aqui está tudo bem!

Quem acompanha o meu Instagram, viu que servimos uma receita de pucchero para a nossa família. Para quem não sabe, pucchero é uma receita tradicional espanhola. Meu pai me disse que o meu avô (não o conheci) costumava fazer essa receita para a família e que ele adorava.

A receita tradicional de pucchero pode ser feita com feijão branco ou com grão-de-bico. A receita que eu fiz foi com feijão branco. O pessoal adorou!!!

Como é uma receita bem elaborada, resolvi escolhê-la para o Dia das Mães, que é no próximo domingo. Vamos a ela?

Ingredientes

  • 1 kg de feijão branco
  • 500 g de pernil em cubos médios
  • 500 g de costelinha de porco
  • 200 g de bacon picado em cubos médios
  • 2 gomos de paio em rodelas
  • 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
  • 2 tomates picados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Pimenta a gosto
  • Sal a gosto
  • Curry e páprica picante a gosto

Modo de fazer

Em uma panela de pressão, cozinhe o pernil e a costelinha por aproximadamente 40 minutos. Reserve.

Na mesma panela de pressão, cozinhe o feijão branco por cerca de 50 minutos.

Aqueça o azeite em uma panela e frite a cebola e o alho até dourar. Acrescente, aos poucos, a costelinha, o pernil, o bacon, o paio, a linguiça e o tomate. Deixe refogar por alguns minutos, acrescentando um pouco de água fervente, se necessário.

Quando as carnes começarem a dourar, misture-as com o feijão e coloque água suficiente para formar um caldo grosso (aproximadamente 1 litro).Deixe ferver por 50 minutos ou até que os grãos estejam moles.

Sirva acompanhado com arroz e queijo parmesão ralado.

Bom, pessoal, é isso! Espero que tenham gostado da receita de hoje!

Beijinhos

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comments

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6 comentários
  • Ricardo

    Nossa que delicia, parece ser muito gostoso, pretendo fazer!

    Responder
    • Fernanda

      Oi, Ricardo!

      Fica uma delícia, Ricardo!!!

      Att

      Responder
  • Lorraine Faria

    Não conhecia esse prato, parece ser deliciosooo!!

    beijoo
    Lorraine Faria postado recentemente…Dicas de presentes para o Dia das MãesMy Profile

    Responder
    • Fernanda

      Oi, Lorraine!

      Essa foi a primeira vez que eu o fiz e confesso que ficou uma delícia!!! Vale a pena fazer essa receita!

      Beijinhos

      Responder
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