Brisa da Tarde | Curtindo a Vida em Família

Tábua de frios natalina

Oi, gente!

Tudo bem com vocês? Aqui está tudo bem!

Quem acompanha o blog há alguns anos sabe que sempre damos dicas de cardápios para a ceia de Natal e de Ano Novo. Fica a dica para você dar uma olhadinha:

Desta vez, vamos dar uma dica diferente. Para você inovar na ceia e receber a família e amigos nas festas deste ano, a Tirolez, uma das mais tradicionais marcas de laticínios do País, nos ensina a fazer uma tábua de queijos especiais. uma opção chique para você decorar a mesa da ceia de Natal.


Escolhendo os queijos certos

O primeiro passo é escolher os queijos certos. Como no Brasil o Natal ocorre em pleno verão, os melhores são os de massa mais firme que resistem bem fora da geladeira e entregam mais sabor quando são consumidos em temperatura ambiente. Por isso, é melhor evitar queijos frescos.

Uma tábua completa deve ter pelo menos cinco tipos de queijos com sabores bem diferentes.

As sugestões são: Gorgonzola, que é picante, salgado e combina bem com sabores adocicados, como uvas, mel e cerejas; Reino, também picante e com uma textura firme, que derrete na boca e fica saboroso quando harmonizado com frutas in natura, geleias de frutas ou de cebola caramelizada; Emmental, de sabor suave, ligeiramente adocicado e com olhaduras (furinhos), que dão um charme extra para a mesa; Provolone, que tem sabor bem característico, lácteo e defumado; e Edam, que, com seu sabor adocicado, vai muito bem com frutas frescas ou secas.


Montando a tábua natalina

 Monte a tábua com os queijos já porcionados, o que vai facilitar que os convidados se sirvam. Uma dica charmosa é utilizar cortadores de biscoitos para dar forma aos queijos; ou corte em forma triangular, lembrando a árvore de Natal. Fatie o queijo com espessura aproximada de um dedo (1 centímetro) antes do corte no formato escolhido.

 As cores típicas do Natal são o vermelho e o verde. Por isso, aproveite a casquinha do queijo Edam para dar cor à mesa. Ela é feita com corante alimentício e pode ser consumida, mas, nessa hora da decoração, o que importa mesmo é a sua criatividade.

 Todos os queijos combinam com as frutas secas típicas do Natal, como damascos, tâmaras, uvas e ameixas. Elas complementam bem a tábua de queijos, junto com nozes, castanhas e amêndoas.

 Vinhos brancos secos, como os feitos com as uvas Sauvignon Blanc ou Chardonay combinam bem com queijos. Esses vinhos devem ser servidos gelados e são ideais para esta época do ano.

 Para o Gorgonzola, a combinação mais clássica é o vinho do Porto, bem adocicado. Ele também pode ser resfriado antes de servir.

 Caso queira, vale colocar plaquinhas escritas à mão, indicando quais são os tipos de queijos servidos.

 Não desperdice as aparas dos queijos que foram cortados em formatos natalinos. Utilize para enriquecer seus molhos.


Bom, pessoal, é isso! Espero que tenham gostado das dicas de hoje!

Beijinhos

Comente

comments

Como fazer uma lista de convidados de aniversário de criança
Escondidinho de bacalhau
Dicas de presentes: colegas de trabalho
Acompanhe as nossas notícias

Assine

Close